Sebanyak 130 siswa SMKN 5 Pontianak dari jurusan kuliner dan perhotelan kelas XII yang akan menjalani praktik magang dalam waktu dekat.
Mereka mendapat kesempatan istimewa dengan mengikuti seminar bertajuk ‘Expert Talks: The Art of Hospitality’ yang diselenggarakan oleh Aston Pontianak Hotel & Convention Center dan Neo Gajah Mada Pontianak, Kamis, 12 Oktober 2023.
Seminar ini menghadirkan sejumlah narasumber terkemuka di industri perhotelan. Kepala SMK Negeri 5 Pontianak, Millu Hatriwati, dalam sambutannya menyatakan menyambut acara tersebut sebagai suatu kebanggaan.
Selama seminar, para pelajar mendengarkan pandangan dari para ahli, termasuk Chef Denny Frederick, Corporate Executive Chef dari Archipelago International, yang memberikan motivasi dan inspirasi tentang menjadi seorang chef yang baik.
Ia menekankan bahwa seorang chef harus memiliki pengetahuan mendalam, mampu menghitung biaya, dan memiliki kemampuan presentasi yang menarik.
Yang tak kalah penting, seorang chef harus memasak dengan cinta, sebagaimana ibu atau nenek yang memasak dengan penuh kasih sayang.
Chef Denny Frederick mengatakan, seninya dalam dunia hospitality adalah apapun jabatannya, sejatinya adalah pelayan, yang tugasnya melayani tamu.
Bintang Watjana, Corporate Chief Engineer Archipelago International, membagikan 4 pilar penting bagaimana bekerja sebagai seorang engineer di dunia perhotelan yang menjadi panduan bagi dirinya.
Yang pertama harus bekerja dengan Passion yaitu sesuai dengan kesenangan, kemudian utamakan keselamatan (safety), yang ketiga hadirkan kenyamanan bagi tamu dan karyawan dan terakhir adalah berikan kesan estetika di setiap sudut ruangan hotel.
Pada akhir acara, tim dari Aston Pontianak Hotel & Convention Center dan Neo Gajah Mada Pontianak berkesempatan untuk mengunjungi fasilitas pembelajaran kejuruan di SMK Negeri 5 Pontianak, seperti kamar, ruangan laundry, dapur praktik, bank mini, ruang menjahit, dan salon.
Seminar Expert Talks adalah salah satu kegiatan Corporate Social Responsibility (CSR) yang digagas oleh Archipelago International dan telah berhasil diselenggarakan di berbagai kota di Indonesia seperti Malang, Makassar, Madiun, Samarinda, dan Yogyakarta.
Ini adalah bentuk kepedulian terhadap generasi penerus bangsa yang akan memasuki dunia kerja, khususnya di sektor perhotelan.
