Pernah nggak sih lihat batik dimakan? Pasti kalian mikir, loh bukannya batik itu buat dipakai baju, ya? Nah, sekarang Minda kasih tau nih. Kalau biasanya batik dikenakan sebagai pakaian atau aksesori, di awal Oktober ini Vasa Hotel Surabaya menyajikan batik dengan cara yang unik yaitu lewat sajian dessert, demi menyambut Hari Batik Nasional.
Acara bertajuk Batik Bites ini diselenggarakan di Vasa Hotel Surabaya, Jumat (30/09). Dari namanya saja, sudah terlihat unik karena berarti “gigitan batik”. Chef Purbo Wibisono selaku Pastry Specialist di Vasa Hotel hadir menjelaskan tiga hidangan yang ditawarkan.
1. Roll Cake
Hidangan Roll Cake di sini disajikan dengan pola batik di luarnya, dengan tiga pilihan motif. Yaitu motif Parang, Mega Mendung, dan Kawung. Disajikan dengan plating yang terkesan modern, corak batik yang sederhana membuat presentasi kue ini terlihat menarik. Roll cake dengan dasar sponge cake ini memasukan kacang di sela gulungannya, supaya memiliki cita rasa yang tidak terlalu manis, dan sedap di lidah.
2. Caramel Mousse Cake
Chef Purbo mengakui ada kejutan di tiap gigitan Caramel Mousse Cake berbalut motif batik ini.
“Ini coklat manis yang di tengah, dia ada jellynya di tengah. Jelly, karamel, kita combine pake mousse. Jadi kalo kita mau makan dan dibelah, ada jellynya di tengahnya.” ucap Chef Purbo menjelaskan letak ‘kejutan’ dalam Caramel Mousse Cake.
Penampilan menarik dengan kilau glacing dan lilitan batik di bagian bawahnya tentu membuat ingin menyicip! Cita rasa karamel yang lembut akan menyambut lidah begitu potongan kue ini masuk ke mulut.
3. Terrine
Dengan paduan white, milk, dan dark chocolate serta jelly, membuat Terrine ala Vasa Hotel Surabaya ini memiliki cita rasa yang seimbang di lidah.
Semua bagian dari kue-kue bercorak batik yang disajikan di Vasa Hotel Surabaya sepenuhnya edible alias bisa dimakan loh! Seluruh hidangan juga terjamin higienis dan aman dikonsumsi.
Hidangan-hidangan menarik ini tersedia di outlet pastry Bonne Journe yang berlokasi di Vasa Hotel Surabaya hingga 2 Oktober 2022 bertepatan dengan Hari Batik Nasional. Harganya pun cukup terjangkau, karena sudah bisa dibeli mulai dari Rp45.000,00 hingga Rp85.000,00 saja!
